包丁研ぎできます？自分でできると便利だよね

年上の友だちが刃物を研ぐのがうまかった。

そのひとが、5年前に亡くなる。

ときどき包丁を研いでもらうので、研ぎ方を教えてもらおうと思ったことがある。

面倒な作業をするのがイヤになり、包丁研ぎはやらずじまい。

亡くなってしまうと、なぜ教わらなかったかと悔やむばかりだ。

というもの、最近、自分で酒の肴を作る。

このとき刃物の切れ味が悪いとイライラする。

つくづく、自分でサッと研げたらと思う。

本やネットの情報をみて、包丁研ぎをやろうと重い腰をあげることにした。

せめて、初心者向きの道具ぐらいを聞いておけばよかったんだよね。